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滸苔營養成分分析與投喂刺參試驗

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滸苔營養成分分析與投喂刺參試驗

發布日期:2019-07-17 作者: 點擊:

滸苔隸屬綠藻門、石莼目、石莼科、滸苔屬,生長在潮間帶,在我國沿海均由分布。2008年以來,我國黃海海域每年夏季出現大面積滸苔綠潮,成為世界上規模較大的綠潮事件,不僅嚴重影響了沿海景觀,也給海水養殖業造成了巨大的破壞。為此,滸苔的預防、處置、利用等問題成為當前一項重要的應急性任務。隨著現代化滸苔打撈設施設備的研發,滸苔的應用開發研究也陸續開展,目前滸苔已嘗試開發成為有機肥料 、食品添加劑 、生物活性物質、絮凝劑等。在水產飼料方面,綠藻粉可作為飼料添加劑,對鰻魚、蝦、蟹具有誘食作用,能促進生長、增強免疫力,并提高養殖成活率和產品品質。近年來,刺參已成為北方沿海的主要養殖品種。以往海參飼料主要以鼠尾藻、馬尾藻等為主要原料,但隨著刺參產業的迅猛發展,這些藻類資源日益匱乏,亟需開發尋找新的飼料來源。目前,滸苔在刺參養殖上的應用研究較少。為了探索滸苔作為替代馬尾藻、鼠尾藻的飼料源,本研究以青島海域的滸苔為試驗材料,開展其營養成分分析及投喂刺參的試驗,以期為綠潮藻類的合理利用提供新途徑,并為海參新飼料源的開發提供基礎數據。

      一、材料與方法

      1、 滸苔的采集和營養成分測定

      試驗用滸苔于 2009 年 6 月采自青島沿海水域,采集新鮮藻體,經海水沖洗干凈后,低溫運回實驗室,60 ℃ 烘干至恒重,粉碎機粉碎后用于本試驗。本試驗測定了滸苔的 5 種基本營養成分和9 種主要礦物元素,并對 5 種有毒有害物質進行了測定。測定結果統一折算為干物質中的含量(mg/kg)。

       2、 飼料的制備

      海泥采自膠南貢口灣,刮取潮間帶表層海泥烘干后粉碎過(粒徑 74 μm)篩所得;海參配合飼料購自蓬萊市某水產飼料公司,主要成分為馬尾藻、鼠尾藻、海帶、礦物質、維生素等,飼料原料經粉碎過 80 目篩;滸苔飼料為所采集的滸苔 60 ℃烘干,經超微粉碎機粉碎后過 80 目篩。試驗用餌料的加工方法分為 4 組:(1)海泥組,即僅投喂海泥;(2)滸苔組,僅投喂滸苔粉;(3)滸苔/海泥組,滸苔∶ 海泥(質量比 3∶7)混勻后投喂刺參;(4)配合餌料/海泥組,配合餌料∶ 海泥(質量比 3∶7)混勻后投喂刺參。

      3 、刺參試驗分組與飼養管理

     試驗用刺參購于威海市某育苗場的健康刺參,剔除大小差異顯著的個體,試驗用的 720 頭刺參體長為(6.23 ±1.24)cm,體重為(3.18 ±0.96)g。將所購刺參平均分布于 12 個 100 L 的玻璃鋼桶中,每桶飼養 60 頭,桶內放置 PVC 波紋板作為海參附基。刺參取樣后放于試驗容器中暫養 3d 后開始投喂不同餌料,餌料投喂試驗時間為2009 年 9 月 23 日—10 月 22 日。試驗分為 4 個處理組,分別投喂 4 種不同組合的飼料,每組設 3個重復。每天喂餌 1 次,投喂的干飼料量為參體重的 5%,水溫 15 ~18 ℃,鹽度 28,24 h 充氣,每天換水 1/3 ~1/2 并吸底 1 次,每 10 d 清底處理。

       4 、數據統計及分析

    試驗期間,每 10 d 測定各試驗組刺參樣品體重,同時記錄生活狀態和存活個體個數,并計算不同飼料組的特定生長率 (SGR)。試驗數據用SPSS17. 0 軟件進行生物學統計和單因素方差分析,若差異顯著,則用 Duncan 檢驗法進行多重比較,顯著性水平為 P < 0. 05。描述性統計值使用平均值 ± 標準差(mean ± SD)表示。

      二、結果

      1、 滸苔的營養成分及有毒有害物質含量分析

對滸苔的 5 種基本營養成分和 9 種主要礦物質的測定結果表明,滸苔是一種高蛋白、低脂肪的海藻(表 1),粗纖維含量較高,可以作為很好的膳食纖維源。滸苔中礦物質含量豐富,其中鐵、鎂、鋅等多種人體所需的礦物元素含量較高。另外,對滸苔中 5 種主要毒害物質的測定結果表明,鉛、鎘的含量較低,遠低于 GB 19643—2005《藻類制品衛生標準》和 GB 13078—2001《飼料衛生標準》中的最低限量要求,且未檢出甲基汞、多氯聯苯等有毒物質(表 2)。由此說明,滸苔可作為一種營養、安全的海洋藻類飼料。

      2 、 投喂滸苔對刺參生長的作用

      在 30 d 投喂試驗過程中,各處理組刺參均有增長(表 3 和圖 1)。滸苔/海泥組刺參體重從(3. 19 ±0. 54)g 增加到(10. 05 ±0. 94)g,增長速度最快,配合餌料/海泥組的體重也增加了近 2倍,單獨投喂滸苔組和單獨投喂海泥組刺參的體重雖然也有所增加,但是增重較慢。由圖 1 可以看出,各試驗組刺參的生長速度排序為滸苔/海泥組 > 配合餌料/海泥組 > 滸苔組 > 海泥組。滸苔/海泥組、配合餌料/海泥組特定生長率分別達到(3. 79 ±0. 67)%和(3. 63 ±0. 46)%,兩組之間差異不顯著(P > 0. 05),但這兩個試驗組所測得的特定生長率遠高于單獨投喂海泥組或者單獨投喂滸苔組,差異達到顯著水平(P <0. 05)。

        3、 不同飼料組刺參成活率及其健康狀況

      不同飼料投喂刺參后,其成活率和健康狀況(表 3)顯示,海泥組、滸苔/海泥組的成活率最高,分別達到(96.67 ±1.67)% 和(95.74 ±1.67)%,與配合飼料/海泥組和單獨投喂滸苔組差異顯著(P<0.05),但健康狀況顯示,單獨投喂海泥或單獨投喂滸苔組刺參健康情況一般,參形消瘦、體色暗濁,同時發現,單獨投喂滸苔粉末易漂浮,敗壞水質;而滸苔/海泥組、配合餌料/海泥組兩個試驗組的成活率和健康狀況整體上較好,刺參肥滿,伸展良好,攝食與活力正常。結合投喂滸苔對刺參生長的影響可以得出,滸苔/海泥組既有最快的生長率,也有良好的成活率和健康狀況,配合餌料/海泥組次之,而滸苔組和海泥組則表現不佳。

      三、討論

     1、 滸苔的營養價值及安全性分析海藻的營養成分因其種類、生長海域、  生長階段等許多因素而異。本試驗滸苔材料取自綠潮暴發期間的青島沿海,與浙江海域滸苔相比,青島海域滸苔的粗蛋白和脂肪含量略低,而粗纖維略高,總體上二者結果基本一致(表 4)。本試驗滸苔中,粗纖維的含量達到(8. 76 ± 0. 43)%,低于海帶、裙帶菜等褐藻,但高于壇紫菜和條斑紫菜等紅藻,可作為生產膳食纖維的優質綠藻類原料。由表(1)可知,滸苔干物質中,鉀含量最高,達到了 26 852. 32mg/kg,其次是鈣和鎂,含量分別達到 25 648. 43 mg/kg 和 7 875. 64 mg/kg。由此,滸苔可在開發功能食品、添加劑和新型藥物等方面具有廣闊的前景。在食用安全方面,青島近海滸苔中主要有毒有害物質含量均低于GB 19643—2005《藻類制品衛生標準》的限量要求,可以作為食品深加工的原料。另外,根據 GB 13078—2001《飼料衛生標準》的規定,滸苔中鉛、鎘、汞、砷等 4 種有害重金屬元素含量也低于動物配合飼料允許含量的最低限(表 2)。由此可見,滸苔具有高蛋白、低脂肪、富含纖維和多種礦物質等特性,且毒害物質含量均符合相關標準要求,表明滸苔在食品深加工和飼料開發中具有良好的應用前景。

       2 、滸苔作為刺參飼料的應用價值

    滸苔是具有高營養價值的海藻,可作為養殖飼料或飼料添加劑。在水產養殖方面,梁萌青等 在大菱鲆配合飼料中添加 5% 的滸苔干粉進行大菱鲆養殖,攝食率和特定生長率分別提高8%和 11%。徐大倫等 研究結果證實滸苔多糖能明顯增強華貴櫛孔扇貝的免疫活性。朱建新等 利用蛋白酶、纖維素酶、甲酸及自然發酵等方法處理滸苔并作為飼料投喂刺參,發現滸苔可以作為刺參的良好飼料。本試驗結果以未經發酵的滸苔粉作為刺參飼料源,開展的滸苔對刺參生長影響的研究表明,綜合特定生長率、存活率和健康狀況,滸苔/海泥組均好于其它 3 個試驗組。其原因可能有以下幾個方面:(1)雖然海泥是刺參生長中不可缺少的攝食與營養成分 ,但海泥中蛋白營養成分較少,故海泥組刺參生長率和健康狀態一般;(2)滸苔粉末易漂浮,造成大量殘餌懸浮和水質惡化,導致滸苔組刺參健康狀況和生長率不佳;(3)滸苔和海泥配合使用既解決了滸苔粉末的漂浮問題,又保障了刺參生長需求;(4)滸苔/海泥組優于配合飼料/海泥組,這說明滸苔可替代由馬尾藻、鼠尾藻、海帶等藻類配制的配合飼料。


   綜上所述,滸苔具有良好的營養作用,可替代鼠尾藻、馬尾藻、海帶等藻類,可作為一種優質的刺參餌料資源。滸苔作為刺參飼料源既可為海參養殖提供餌料保障,也為滸苔的資源利用提供一種新的途徑。


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