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海藻分類小知識(三)-----紅藻

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海藻分類小知識(三)-----紅藻

發布日期:2019-11-15 作者: 點擊:

紅藻門藻類,約3,000種。紅藻,絕大多數為多細胞體、極少數為單細胞體的藻類。藻體紫紅、玫瑰紅、暗紅等色。紅藻絕大部分生長于海洋中,分布廣,種類多,據統計約有558屬、3740余種,又分為兩個亞綱:紫菜亞綱和真紅藻亞綱。其中不少紅藻有重要經濟價值。如石花菜、麒麟菜、龍須菜等,除食用外,還是醫學、紡織、食品等工業的原料。

紫菜.jpg

下面我們一起來看看中國沿海常見的紅藻:

1、紫菜

紫菜是一類生長在潮間帶的海藻,其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。紫菜是世界上產值最高的栽培海藻,在中國、日本和韓國被大規模栽培。干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%,富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素,還含藻類特有的藻膽蛋白,具有很高的營養價值,是一種不可多得的海洋食材。

干紫菜.jpg

2、石花菜

石花萊是紅藻的一種,在中國各大海域都可以見到它們的身影。石花萊直立生長,有很多分枝,一般長20~30厘米。石花萊生長在淺水區的礁石上,顏色有紫紅色、棕紅色、淡黃色等,因為它們的形狀好像珊瑚一樣,所以也叫草珊瑚。石花菜還有很多別的名字,在渤海沿海地區,石花菜被叫作牛毛萊、凍菜,在福建地區則被簡稱為“石花”或者是“紅絲”。當聽到這些名字的時候,要知道它所說的都是石花萊。中國沿海石花菜資源很豐富,北起遼東半島,南到臺灣沿海都有分布。不過大部分還是分布在山東半島及臺灣等地沿海。

石花菜.jpg

青島人有用石花菜做涼粉的習俗!

涼粉.jpg

3、麒麟菜

麒麟菜藻體圓柱形或扁平,紫紅色,具刺狀或圓錐形突起。有分枝。多軸型,營養繁殖。基部有盤狀固著器。熱帶和亞熱帶海藻。分布以赤道為中心并向南北伸延。生長在珊瑚礁上。中國見于海南島、西沙群島及臺灣等地沿海。近似種瓊枝和珍珠麒麟菜已成為人工栽培的主要種類。富含膠質,可提取卡拉膠,供食用和作工業原料。

麒麟菜.jpg

4、龍須菜

龍須菜又名海菜、江離、線菜,龍須菜含豐富的蛋白質、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等,其中鈣的含量為食品中魁首。龍須菜性味甘、寒,具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。龍須菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助于降低血壓。

龍須菜.jpg


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